Спанак с нахут по индийски
Ако се чудите по какъв по-различен начин да приготвите пролетните зелении, опитали сте супа, яхния с ориз, омлет, мъфини или палачинки... та дори и смути, ето една индийска рецепта с много вкус и аромат, която ще приготвите за 30 минути и дори ще отговори на режима ви ако постите. Запретвайте ръкави за този Спанак с нахут по индийски - по рецепта на Джун.
Съставки:
Нахут от 1 буркан, добре изцеден
500 грама изчистен спанак или друга зеления или 450 гр. замразен спанак (1 опаковка)
1 глава лук (аз използвах лилав лук) нарязан на тънки полумесеци
2-3 скилидки чесън, нарязани на ситно
Малка част суров джинджифил, нарязан на ситно
Подправки: кимион, къри, червен пипер, сол, розов пипер (люта чушка ако обичате)
Зехтин
1 кенче кокосово мляко (предварително добре го разбъркайте)
1/2 буркан доматено пюре или 250 грама разязани на четвъртини домати
Сокът на 1 лайм или лимон
Сгответе:
В голям тиган на умерена температура запържете в зехтина чесън, лук и джинджифил, като разбърквате, за да не загорят. Към готовите съставки добавете подправките (аз слагам повече къри, но вие започнете по малко и винаги може да добавите в края на ястието още подправки) и нека да се запържат за една минута. След подправките добавете зелениите и след 2-3 минути и доматите и нахута и оставете да се сготви като разбърква редовно ястието докато водата от доматите се изпари. На финала добавете кокосовото мляко и оставете ястието да къкри за 2-3 минути, разбърквайте и опитайте на вкус. Ако има нужда добавете още подправки. Преди сервиране добавете и сокът на лимона, разбъркайте цялото ястие и сервирайте.
Бързо, лесно, вкусно и здравословно, а и е веган :)