Лимонов чийзкейк
Историята е кратка, а именно - приятелка ме попита дали съм правила лимонов чийзкейк и какво мога да й препоръчам, ами почувствах се тъпо че не съм, макар да съм правила вариации на десерти и дори основно с лимон, ноооо за чийзкейк така и не се сетих. Така че изминалата събота беше повод за експерименти... и то какви - това което се получи на финала е страхотен свеж лимонов чийзкейк с много балансиран вкус и без печене. Ето как да си го приготвите:
Съставки:
Сокът на 2 лимона
600 гр. крема сирене
1 голяма кофичка заквасена сметана или скир
2/3 кенче кондензирано мляко
150 гр. бисквити ( обикновени или пълнозърнести) - смлени на трохи
75-100 гр. разтопено масло
кокосови стърготини за гарниране
Сгответе:
В купа смесете бисквитите с разтопеното масло и готовата смес разпределете по дъното на тавата, като оформите бордче по станата на тавичката. От крема сирене, сметаната, сокът на 2/3 от лимоновия сок и кондензираното мляко разбъркайте хомогенна смес. Готовата смес разпределете равномерно върху бисквитения блат.
На финала гарнирайте с остатъка от лимоновия сок, поръсете обилно с кокосови стърготини и приберете в хладилника за поне 3-4 часа.
Готовия чийзкейк е мек, защото не е печен с яйца и няма желатин, който да го държи стегнат, така че не режете малки парченца от десерта. Нооо, вкусът е разкошен, нежен, свеж и завладяващ!
Ето и едно кратко клипче на приготвянето на този лесен и бърз десерт.