Крем супа Франкенщайн
Знам че няма такава супа, или поне няма в класическите рецептурници, обачеее има такава супа, когато решиш да накараш детето си да яде супа от броколи. Затова измисляш забавно име и променяш леко цвета и аромата й като добавяш моркови и целина. Да, знам че децата не са фенове на целината, то и аз до 35-тата си годишнина не обичах, но в тази супа всичко е супер вкусно, лесно и бързо! Ето как да си я направите:
Съставки:
Твърдата час от 1 кг. броколи (изрязвате розичките - с тях ще сготвите нещо друго, а пънчето на броколите и листата нарязвате на кубчета)
1 морков, почистен и нарязан на кубчета
2-3 резена почистена глава целина, нарязани на кубчета
1/2 глава лук нарязана на едро
Подправки: сол, розов пипер
100-150 гр. сирене
Сгответе:
В дълбока тенджера прехвърлете всички зеленчуци и добавете доста вода, подправете със сол и розов пипер. Поставете тенджерата на котлона и оставете зеленчуците да се варят докато не омекнат. Когато зеленчуците ви омекнат, а водата силно намалее/изври (трябва да отане малко вода) изключете котлона, добавете сиренето и пасирайте сместа с пасатор. Ако се получи твърде гъста консистенция като пюре може да добавите малко вода. Правим крем супа, така че е добре да е по-гъста отколкото твърде рядка.
При сервиране поднесете с крутони, а ако обичате пикантна храна, може да добавите стрита люта шука.
Бърза идея за по-различна крем супа, с която може да излъжете хлапето у дома да яде броколи.