Зеленчукови кюфтенца на фурна
Това е една рецепта, която видях на скоро в нета и леко трансформирах спрямо моите продукти и вкусове. Много леки и приятни кюфтенца за гарнитура или основно зеленчуково ястие за обяд/вечеря. Приготвят се бързо и лесно. Ето как да си ги приготвите.
Съставки:
2 средно голями тиквички, почистени и настъргнани или смлени в чопър
1 голям морков, почистен и настърган или смлен в чопър
1 голямо яйце
2 с.л. (препълнени) с галета/панко или смлени овесени ядки
Подправки: сол, риган ( може да сложите и пресен зелен лук или чесън, свеж босилек, стръкчета целина)
1 опак. моцарела наряна на ситни кубчета
Сгответе:
Смесете зеленчуците и ги оставете да се отцедят ( аз ги приготвих сутринта и оставих да се отцеждат през деня върху ситна цедка). Отцедените зеленчуци смесете с всички съставки и разбъркайте добре. Оформете с ръце или лъжица кюфтенца, подреждайте ги в тава, покрита с хартия за печене и приберете в хладилник за поне час. Изпечете в загрята фурна на 200 градуса за 25-30 мин.
Поднесете със сосова, скариди, месо или свежа салата :) Една бърза, лесна, вкусна и здравословна рецепта!
