Бързи бананови мъфини
Тази рецепта е в графата - SOS спаси презряващите банани! Истината е, че аз не обичам особено вкуса на презрели банани, а обичам онези от тях, които са по-скоро зелени и нямат много изразен бананов вкус и аромат. Но през зимата винаги се намират няколко презрели банана, особено в седмиците след Коледа. Еми да, тази рецепта е точно за тези моменти, когато трябва да спасите два-три-четири банана от сигурна смърт в коша за боклук. Рецептата е много лесна, бърза, вкусна и определено здравословна. Ето я и нея...
Съставки:
3 или 4 презрели или добре узрели банана - намачкани с вилица
190 гр. пълнозърнесто брашно (и с бяло брашно става)
50 грама натрошен черен шоколад или шоколадови капки
100 гр. кафява захар (може да замените с кокосова захар, демерара или в краен случай бяла захар)
Подправки: ванилия, щипка сол
1 пак. бакпулвер
2 яйца
40 мл. зехтин (може да замените с олио, разтопено масло или разтопено кокосово масло)
60 мл. прясно мляко или ядково мляко
Сгответе:
В една купа смесете първо течните съставки и разбъркайте с вилица, после добавете сухите съставки и разбъркайте до хомогенна смес. На финала добавете шоколада и разбъркайте добре.
Прехвърлете сместа във форми за мъфини, като запълните 2/3 от формичките
Изпечете за 35 минути на 180 градуса. Изчакайте малко да се охладят преди да ги похапнете.
Бон апети!