Домашна пица
Една идея за вкусна вечеря, която всяко дете би одобрило. А най хубавото е че може да я забъркате, да излезете в парка за игра и когато се приберете да я приготвите за 15 минути. Във времето докато пиците (от това тесто аз правя две големи тънки пици) се пекат можете да се изкъпете (вие или хлапето или и двамата), да приготвите масата и салатата към пицата. Ето и самата рецепта за домашна пица от тестото до домашния доматен сос)
Съставки:
За тестото (за две пици):
300 мл. вода
1 опак суха мая
500 гр. пресято бяло брашно
2 с.л. зехтин
1 с.л. мед
1 ч.л. сол
Подправки: риган/чубрица или сук босилек
За соса (за двете пици):
3 скилидки чесън, смачкани с малко сол на паста
1 кен нарязани домати
Подпавки: 1/2 ч.л. мед, сол на вкус, шепа листа босилек, зехтин
За гарнирането (на двете пици):
2 големи моцарели, накъсани на парчета
400 гр. извара или натрошено сирене
150 гр. синьо сирене, нарязано на кубчета или накъсано ако е по-маслено
100 гр. ементал на тънки ивици, нарязан на квадратчета
50 гр. сирене бри, нарязано на кубчета
В купа смесете съставките за тестото - първо смесете сухите, а после добавете зехтина и водата и омесете меко и еластично тесто. Ако тестото ви е малко по твърдо при замесването и има нужда, добавете още 10-20 мл. вода или 1 с.л. зехтин (можете да приготвите тестото и в купата на планетарния ви миксер). Готовото тесто оставете в намаслена купа и покрийте с капак или с фолио/кърпа и оставете на топло за около час, за да втаса.
Пригответе соса като пасирате доматите с босилека. В тиганче поставете зехтна и когато се загрее прибавете чесновата паста, леко я запържете и към нея добавете пасираните домати с босилек, и подправките, разбъркайте добре. Оставете на умерен котлон да се готви за около 10-15 минути. Може да приготвите соса непосредствено преди да разточвате тестото или по-рано.
Когато тестото ви е втасало и е удвоило-утроило размера си го разделете на две части и на набрашенен плот офомете два тънки блата за пица, поставяйки ги в големи тавички, покрити с хартия за печене. Разпределете соса равномерно върху двата блата за пица, а отгоре върху соса разпределете сирената. Ние обичаме пицата с много сирена, но вие можете да експериментирате и разнообразите състава на пицата си по желание.
Готовите пици изпечете на 230 градусова загрята фурна до готовност - около 15-20 минути. При сервиране може да добавите листа пресен босилек или риган
Пицата става с много лек и хрупкав блат и можете да я хапвате за вечеря или за обяд в кутия в офиса.
Бон апети!