Прясна паста с пушена сьомга, сметана и лимон
Обожавам прясна паста, а когато е съчетана с морски дарове, песто или лимон...не мога да й устоя! Тази рецепта е адаптация на рецепта на Джейми Оливър за бърза паста в 5 съставки и освен че е страшно бърза за приготвяне е много, ама много вкусна. Ето как да си я приготвите и вие...
Съставки:
200-250 гр. сварена паста по указанията на пакета й (аз използвам домашно приготвена прясна паста, която сварявам за минута)
200 гр. пушена сьомга, нарязана на кубчета
100-150 гр. заквасена сметана
Кората и сокът на един био лимон
Подправки: сол, черен пипер
В сгорещен незалепващ тиган поставете за около минута - две сьомгата и запечете, без да добавяте мазнина (самата риба има достатъчно мазнина в себе си), към запечената риба добавете кората и сока на лимона и разбъркайте добре. Добавете сметаната и 50-100 мл. от водата в която сте сварили пастата и подправките, и разбъркайте. Добавете на финала изцедената прясно сварена паста и разбъркайте добре.
Сервирайте с настърган пармезан и парченца люта чушка, ако обичате пикантна храна.
Бързо, лесно, вкусно!