Зеленчукови кюфтенца/палачинки

Бързи, лесни и вкусни зеленчукови кюфтенца, сместа от които може да се използва за блат на здравословна пица. Без месо са, напълно здравословни, може да ги приготвите пържени и тогава ще са пухкави, но аз предпочитам да ги пека и те стават по-тънки като мини палачинки. Ето и как да си ги приготвите - бързо, лесно вкусно:

Съставки:

1 малка консерва царевица отцедена от водата и добре пасирана

4 с.л. овесени ядки

1 с.л. бадемово брашно (ако нямате може да го замените с кокосово брашно или напълно да го пропуснете)

2 яйца

3 с.л. зехтин

150 гр. сирене или извара

1 обелена и настъргана и отцедена от водата тиквичка

10 листа левурда (див чесън)/1 стрък пресен чесън и 1 стрък пресен лук - нарязани много на ситно

2 с.л. пармезан (по желание за повече аромат на плънката)

Подправки: щипка сол и щипка черен пипер

В дълбока купа разбъркайте всички съставки до хомогенна смес. Със супена лъжица поставете от гъстата смес върху хартия за печене и изпечете за около 25-35 мин. в предварително загрята на 200 градуса фурна.

В случай, че предпочитате пържени кюфтенца (те са не толкова здравословни обаче) ги изпържете в добре загрято олио за около 4-5 мин, като ги обрънете от двете страни.

Може да гарнирате с рикота/крема сирене и сьомга или други зеленчуци. Една бърза и здравословна вечеря за цялото семейство.

#1 
Не се притеснявайте да приготвите нещо сложно или ново, просто добре разпределете времето си
#2

Гответе нови или сложни рецепти само когато имате желание за това и не се страхувайте да експериментирате

 

#3

Пуснете си хубава музика или си налейте чаша вино и започнете същинското готвене

© 2023 by Salt & Pepper. Proudly created with Wix.com

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now