Плодово-шоколадов кекс от всичко по малко
Понякога се случва да ме осени желанието да готвя без да имам много от нужните ми продукти....и тогава се започва едно смесване на всичко, което имам в хладилника.... И този път ситуацията беше такава, така че смесих два вида плод, добавих обичайните заподозрени яйце, захар, брашно и мляко, разбърках набързо и изпекох. Полученият кекс е сочен, плътен на вкус, с чудна оранжева сърцевина и прекрасен вкус и аромат....ето как да си го приготвите:
1 ч.ч. печена тиква
2 банана добре узряли или презряли
1 ч.ч. захар
100 мл. зехтин (олио или разтопено кокосово масло)
150 гр. натрошен шоколад
100 гр. натрошени на едро ядки (аз използвах лешници)
2 ч.ч. пресято брашно
1 ч.ч. сметана или кисело мляко (аз използвах микс между цедено и обикновено кисело мляко)
1 опак смес за пудинг с аромат на ванилия
Подправки: 1/2 ч.л. сол, 1 ч.л. какао, какао за поръсване на формата, ванилия
2 яйца
1 опак. бакпулвер
масло за намазване на формата
В две купи смесете - в едната само сухите съставки, в другата само течните, бъркайте с една дървена бъркалка, нямате нужда от миксер. На финала обединете двете смеси и разбъркайте до хомогенизиране.
Прехвърлете сместа в намаслена и набрашнена с какао или брашно форма и изпечете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 45-50 мин.
Изчакайте готовия кекс да се охлади малко и тогава го извадете от фурната.
Да ви е сладко!
