Пухкави сиренки
Това е една алтернатива на познатите ви сиренки софианки, но този път са пухкави, възхушни и с аромат на масло, яйца, и сирене. Ще ги приготвите за 40 минути, от които 30-35 минути е времето за печене. Домът ви ще заухае на прясно изпечена баница, а наличието на пълнозънесто брашно в тестото ще даде един здравословен нюанс за сутрешната ви топла закуска. Ето и как да си ги приготвите:
Съставки:
200 гр. натрошено козе сирене (използвайте предпочитаното от вас сирене)
50-100 мл. зехтин или разтопено масло
1,5 ч.ч. пресято пълнозърнесто брашно
1 ч.ч. кисело мляко
1 ч.л. сода бикарбонат
Подправки: чубрица, 3 ч.л. захар
20 гр. твърдо масло, нарязано на тънки ивици за коричка
2 яйца
50-100 мл. прясно мляко
сусам за поръсване
В дълбока купа смесете сиренето, едното яйце, зехтина/разтопеното масло, киселото мляко, с разтворената в него сода, чубрицата и разбъркайте. Към готовата смес добавете пълнозърнестото брашно и разбъркайте хубаво. Прехвърлете сместа в тавичка, покрита с хартия за печене и разпределете на равен слой. Готовата смес залейте със смес от яйце, мляко, захар, а на финала посипете със сусам и на финала завършете с тънки резени масло - 5-6 броя. Изпечете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 30-35 мин. до апетитна златиста коричка.
След като извадите тавичката, напръскайте готовото печиво с малко вода и покрийте с кърпа, за да се задуши. Нарежете сиренките на парчета и закуската ви е готова!