Бъркана баница
Това е рецептата за най-лесната и бърза баница. Можете дори да си я приготвите с пакет юфка, ако нямате готови кори за баница. Трябват ви точно 5-10 мин. за да приготвите баницата и още 45-50 мин, за да я изпечете на 180 градуса. Ето и рецептата за тази светкавична баница.
Съставки:
2 броя Одрински кори за баница (те са предварително печени, по-дебели са и са големи). Ако нямате подобни кори, може да ги замените с 1 пакет готови точени кори или пакет хубава юфка.
4 яйца
250 гр. извара
300 гр. сирене (аз използвам козе сирене, но можете да сложите сирене, по ваш вкус)
30 мл. зехтин или разтопено масло
20 грама масло, нарязано на тънки резени
1 коф. Кисело мляко (500 гр.)
½ ч.ч. прясно мляко/ вода или газирана вода
½- 1 ч.л. сол
В дълбока купа намачкайте сиренето и го смесете с изварата, добавете яйцата, киселото мляко, зехтина/разтопеното масло, разбъркайте. На финала добавете солта и прясното мляко/водата, отново разбъркайте. Вземете корите (одрински или точени) и ги нарежете с нож или ножица на малки парчета, може да замените корите с пакет „домашна“ юфка. Смесете тестените изделия с с млечно-яйчената смес в купата. Разбъркайте сместа и прехвърлете в тавичка, покрита с хартия за печене или намазана с масло. Разпределете сместа и върху нея поставете тънки парченца масло.
Изпечете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 45-50 мин. Сервирайте с айрян, кисело или прясно мляко!
Да ви е сладко!
