Брускети
Брускетите са мой много любим вариант за лека вечеря или посрещане на гости през летните вечери. Търпят всякакви вариации, харесват се почти на всички, приготвят се изключително бързо и са най-добрата компания на студеното бяло вино. Ако и вие се чудите, какво да приготвите за вечеря, но никак не ви се готви, ето моята бърза рецепта за брускети.
Съставки Зехтин 1 буркан нарязани на ситно обелени печени чушки (около 500 гр.) 5-6 стръка нарязана на ситно левурда или пресен лук или чесън 2 опак моцарела (250 гр. общо), може да я замените и с козе сирене тънко нарязани филийки чабата, франзела или нарязан на по-малки парченца хляб по ваш избор (аз предпочитам черен или пълнозърнест хляб)
Нарежете на ситно зелениите, печените чушки и ги смесете с нарязаната на кубчета моцарела/натрошено козе сирене. Разбъркайте сместа добре. Наредете филийките хляб в тава, покрита с хартия за печене и ги поръсете с малко количество зехтин. Запечете на горен реотан при 200 градуса загрята фурна (поствете тавата много близо до горния реотан) за около 5 мин. Филийките трябва да покафенеят, но не да прегорят, следете ги. Извадете готовите брускети, разпределете върху тях получената смес и върнете за още 5 мин. във фурната. Поднесете още горещи с чаша изстудено бяло вино!
