Войнишки курабии
Тези войнишки курабии са последната рецепта за бисквити, която приготвям за предстоящия Великден. За мен това са най-популярните, класически бисквити от бабините тефтери. Приготвят се много лесно, издържат много и съдържат няколко съставки. За повече разкош можете да добавите в средата им парче локум, шоколад или орехова ядка. А ето и как да си ги приготвите
Съставки:
650 гр, пресято брашно + още малко ако се наложи
3 с.л. разтопено кокосово масло или олио
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. кисело мляко
1 ч.л. сода бикарбонат
4 яйца
Подправки: 1 пак. ванилена захар/ 2 пак. ванилия, кората на 1 био лимон (за да не е третирана кората му с пестициди)
20 мл. прясно мляко + 20 гр. захар (за намазване)
В купа смесете брашното, разбитите яйца, кокосовото масло, захарта, подправките и киселото мляко, с разтворената в него сода бикарбонат. Разбъркайте съставките с лъжица, а после омесете с ръка меко и незалепващо еластично тесто, ако се наложи, добавете още малко брашно.
От полученото тесто оформете малки топчета, по желание в средата на всяо топче, може да поставите късче локум, орехова ядка или малко парче шоколад. Поставете оформените топчета в тава, покрита с хартия за печене, като оставите разстояние между тях. Загрейте фурната на 180 градуса, намажете всяка курабойка с мляко и поръсете с щипка захар.
Изпечете курабиите за около 15-18 мин, до златиста коричка на дъното на курабийката.
Ако ги харесвате меки, още горещи ги завийте в кърпа и приберете в найлонов плик, а ако предпочитате твърди курабии, охладете ги на решетка и приберете в кутия за сладки.
Прекрасно допълнение към следобедния или сутрешния чай, мляко или чаша кафе.
Светъл празник!