Салата с печени пиперки
Обожавам вкуса и аромата на печени червени чушки. Много, ама много ми е любим този "есенен партфюм". Може би заради това една от най-любимите ми есенно-зимни салата е много семплата салата от печени чушки с лук, козе сирене и маслини! Ако и вие обичате семплите рецепти, червените чушки и искате да подходите разтоварващо през първите месеци на януари - тази салата е точно за вас, прекрасна е за лека вечеря с чаша домашно червено вино.
Ето и съставките:
1 кг. печени и обелени червени чушки (в зимния период използвам домашно приготвени и затворени в буркани печени чушки, без никакви добавки или вече изпечени и замразени чушки от фризера, които след като се размразят имат реален фкус и аромат на туко-що изпечен зеленчук)
1 голяма глава лук
100 грама козе сирене (може да го замените с овче сирене или предпочитаното от вас бяло сирене)
шепа маслини за разкош
сол, зехтин и оцет на вкус
Нарежете на средно големи парчета обелените печени чушки и ги поставете на дъното на салатената чиния. Върху тях поставете ситно нарязания лук, гарнирайте с резени сирене и шепа масли. На финала залейте с щедро количетво зехтин, сол и оцет на вкус. Оставете около 5-6 минути зехтинът, оцетът и солта да овкусят чушките и сервирайте.
Ако не ви се намират хубаво сирене и/или маслини, можете да сервирате салата и само във вида чушки с лук - отново ше бъде много, ама много вкусна!
Семпло, бързо и много вкусно!