Кифлички с козе сирене
Днешното ми предложение е за вкусни и пухкави кифлички с козе сирене (пригответе го с предпочитаното от вас сирене), които са подходящи за късна коледна закуска или следобедно хапване. Меки, вкусни, топли....трябва ви само чаша топло мляко с какао и дори най-студения заснежен ден няма да си изплаши!
Съставки:
1/2 кубче жива мая или 1 пак. суха мая
2 ч.л. захар
1 ч.л. сол
150 мл. топло мляко
300 гр. пресято брашно + още 100 грама за размесване и разточване
1/2 ч.л. чубрица (по желание)
2 яйца
2 с.л. зехтин или разтопено масло
сирене по ваш вкус (за плънката)
В малка купичка смесете маята, захарта и 1 ч.л. брашно с затопленото мляко (трябва да е хладко, но не горещо), разбъркайте добре, докато се разтвори маята и покрийте купичката за 10 мин, докато маята шупне.
В дълбока купа пресейте брашното, добавете чубрицата, солта и оформете кладенче, в което ще прибавите зехтина, яйцата и шупналата мая. Разбъркайте добре, в началото с лъжица, а после продължете да месите на ръка. Трябва да оформите меко и нелепнещо тесто. Покрийте тестото с кърпа и оставете на топло място да втаса (да удвои обема си) около час (ако бързате включете фурната на 100 градуса на вентилатор и поставете покритата купа с тесто в нея за 20-тина минути).
Готовото тесто разточете на набрашнена повърхност, до дебелина 5 мм и нарежете на триъгълници, от които ще оформите кифличките. В основата на всеки триъгълник сложете от предпочитаното ви сирене и завийте към върха на триъгълника. Наредете кифличките в тава, покрита с хартия за печене. Покрийте ги с кърпа и оставате за повторно втасване на топло за 10-15 мин.
Загрейте фурната на 180 градуса, намажете бухналите кифлички с мляко и изпечете за 20-30 минути. Сервирайте още горещи.
Да ви е сладко!