Сготви се сама вечеря 3 - патешки бутчета с есенни зеленчуци
Продължаваме линията за вкусни и приготвящи се сами ястия за вечеря, като конкретно тази рецепта беше предизвикателство за мен самата. Трябваше да приготвя нещо което за първи път готвя и то да се получи....На финала резултатът беше повече от положителен...облизахме си пръстите!
Съставки:
4 патешки бутчета (тъй като вечерята е за 4 човека, но може да приготвите ястието и с две бутчета)
1 кг. моркови
3 стръка праз лук
сол, черен пипер зехтин
Почистете зеленчуците и ги нарежете на големи диагонални парченца. В керамична тавичка прехвърлете зеленчужите и оформете легло от тях, посолете ги със сол и пипер, подправете с 1 с.л. зехтин и разбъркайте зеленчуците за да се овкусят добре. Измийте бутчетата и ги поставете в една чиния, където да ги подправите със сол, пипер и 1 с.л. зехтин, разбъркайте ги хубаво със подправките и го поставете с кожата нагоре в тавичката върху леглото от поправки. Добавете около 1 чаша червено вино, с което да полеете бутчетата и зеленчуците и изпечете на 240 градуса за около 1.5-2 часа. Когато бутчетата се запекат от едната страна (след около 45 мин/час) ги обърнете и разбъркайте леко зеленчуците. След около 30-тина минути патешкото ще е почти готово, отното обърнете бутчетата с кожата нагоре и оставете при 200 градуса за около 15 мин, за да придобият апетитна златиста коричка.
Сервирайте в комбинация с чаша червено вино и салата от печени чушки със сирене или кореноплодни.