Бугаца - гръцка сладка баница с крем

Обожавам сладките баници (и солените обичам, но повече обичам сладките), а гръцката бугаца е една от любимите ми, заедно с родната млечна баница, галктобуреко и щрудела. Незнайно защо обаче, тези сладкиши които най-много обичам ми се струват много сложни... докато не започна да ги приготвям - оказват се лесни! Тази рецепта е точно такава, лесна, бърза и мнооого вкусна. Указанията са на Ани Великанова, изпълнението е мое... а баницата е ТОП! Ето и как да си я приготвите у дома.


Съставки:

1500 мл. прясно мляко

230 гр. пшеничен грис

100 гр. + 2 с.л. разтопено масло (може да използвате и кокосово масло)

250 гр. захар

1 пакет тънки кори за баница

4-5 с.л. пудра захар за поръсване

Подправки: щипка сол, ванилия, махлеб, канела, мастикс (2-3 зрънца)


Първата стъпка от приготвянето на тази гръцка бугаца - е да си приготвите крема. Загрейте млякото със захарта и щипка захар на котлон. Когато млякото заври, а захарта се е разтопила добавете пшеничния грис и бъркайте добре около 5 минути, докато кремът се сгъсти. Махнете крема от котлона и добавете 2 с.л. масло и подправките - ванилия, махлеб, мастикс и разбъркайте добре. Оставете крема на страни, за да се охлади леко.

Когато кремът ви е готов си намаслете добре една голяма тава и разделете корите за баница на две равни части. Започнете да редите едната половина от тях в тавата при следната подредба - кора, намаслявате я с масло, отново кора, отново намаслявате и така докато не наредите половината кори и ги намаслите добре, и тогава ги залейте с готовия крем (разбъркайте го добре преди да го прехвърлите в тавата върху корите). Заравнете навсякъде крема и отново редете кора, масло, кора, масло, докато не наредите втората половина кори. Намаслете и последната кора, а после нарежете баницата на парчета (квадрати или триъгълници) и изпечете на предварително загрята на 180 градуса фурна за 40 минути, като оставите баницата на най-долния ред във фурната. Ако около 30-тата минута корите много се зачервят може да покриете с алуминиево фолио баницата, за да предпазите от изгаряне на горната кора.

Извадете готовата баница и докато е още гореща поръсете обилно с пудра захар и мъничко канела за аромат.

Можете да я консумирате още гореща или напълно охладена.

Бон апети!



#1 
Не се притеснявайте да приготвите нещо сложно или ново, просто добре разпределете времето си
#2

Гответе нови или сложни рецепти само когато имате желание за това и не се страхувайте да експериментирате

 

#3

Пуснете си хубава музика или си налейте чаша вино и започнете същинското готвене

© 2023 by Salt & Pepper. Proudly created with Wix.com

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now