Содена питка, без сода
Тази питка е едно изключително вкусно и меко доказателство, че дори когато нямаш всички съставки, а експериментираш с желание, пак се получават удивително вкусни ястия. Супер мека, вкусна и без натрапчивия аромат на сода за хляб содена питка, без сода. Ето как да си я приготвите за не повече от час - 3-5 мин за забъркване и 45-50 мин. за изпичане.
Съставки:
1/2 ч.ч. ръжено брашно
1 1/2 ч.ч. бяло брашно (ако нямате ръжено брашно може да го замените с пълнозърнесто или да сложите просто 2 ч.ч. бяло брашно)
1/2 ч.ч. скир или гъсто кисело мляко
3/5 ч.ч. прясно мляко (ако нямате прясно мляко може да използвате 1 ч.ч. кисело мляко)
Подправки: 1/2 пак. бакпулвер, 1/3 ч.ч. сода за хляб, 1 ч.л. сол, 1 с.л. мед или захар, 1 с.л. чубрица или риган
2 с.л. зехтин
В дълбока купа първо пресейте брашното с бакпулвера, после добавете солта, ригана, разбъркайте и направете "кладенче" в средата на сухите съставки. В кладенчето поставете меда, зехтина, разбъркания скир със сода (кисело мляко със сода) и прясното мляко и започнете да бъркате с лъжица. Ако сместа ви е много суха може да добавите още малко прясно или кисело мляко, ако е много течна може да добавите още малко брашно. Когато се пооформи на топка започнете да месите с ръце. Тестото трябва да е меко и еластично и да не лепне по ръцете ви, но няма нужда да го месите много.
Готовото тесто оформете на относително плоска топка и прехвърлете върху набрашнена тавичка, с нож разрежете кръст върху питката поръсете с малко брашно и изпечете във фурна на 180 градуса за 45-50 мин. (този път пекох във фурна която не бях загряла предварително).
Извадете готовата питка и я завийте в кърпа, за да омекне още повече. Консумирайте все още гореща със сирене и лютеница :)
Бон апети!