Една рецепта за кекс - два десерта
Това е една от онези рецепти, които ти позволяват да се забавляваш докато ги приготвяш, да експериментираш в ароматите и вкусовете, защото знаеш, че ще се получи на 100 процента. Тази рецепта за кекс е богата, а сместа е достатъчна, за да направите два по-малки кекса или един голяяям кекс в старите форми, в които нашите баби и майки правеха кексовете през 70/80 и 90-те години. Ако ви се хапва нещо вкусно, но не ви се готви дълго време - този кекс ще ви допадне. Ето и как да си го приготвите:
Съставки:
2 ч.ч. кафява захар, но и обикновена захар ще стане (ако обичате не много сладки десерти или обичате да намазвате резенът кекс с шоколад или домашно сладко, сложете 1,5 ч.ч. захар)
3 ч.ч. пресято брашно
1 ч.ч. прясно краве мляко или ядково мляко или не гъст айрян или компот
5 яйца (М-размер) разделени на жълтъци и белтъци
1/2 пак. бакпулвер
Подправки: ванилия, настъргана портокалова кора, махлеб, розова вода, портокалова вода (аромати по желание)
1/2 ч.ч. разтопено кокосово масло, зехтин или олио (в този случай аз използвах зехтин)
Сгответе:
В дълбока купа разбийте на сняг или на пухкав крем белтъците със захарта, бъркайте около 5-10 минути. Към готовата смес добавете жълтъците и продължете да бъркате, после идва ред на течните съставки, разбъркайте добре и тях и след тях добавете брашното и бакпулвера. Разбъркайте внимателно сместа, трябва да стане хомогенна без бучки от брашно в нея. Готовата смес разделете в две купи и овкусете с предпочитаните от вас подправки (овкусете всеки кекс по различен начин). Всяка от двете смеси излейте в предварително намаслена и набрашнена форма за кекс (ако е метална) или в силиконова форма, която предварително сте поставили върху метална тавичка. Силиконовите форми няма нужда да се намасляват или набрашневат предварително, но са нестабилни и за това винаги ги поставям в метална тава.
Изпечете кексовете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 40-45 минути като проверявате с клечка за зъби дали вътрешността на кекса е изпечена.
Охладете добре и тогава извадете от кекса от формите (важно е кексът да е напълно охладен, за да се отдели лесно от формите в които са печени.
Бон апети и весели празници!