Една по-различна крем супа от червена леща
Помните ли песента "Оранжево небето, оранжево морето, оранжева тревата, оранжев и градът"? Ами и тази сума е оранжева - една малко по-различна крем супа от червена леща, в която има сирене, печена тиква, печени моркови, червен лук и къри. Самата супа се приготвя много, много лесно и е относително бърза (ако не броите печенето на зеленчуците, но то може да се случи в друг ден). В тези студени зимни дни тази крем супа е много ароматна и сгряваща сетивата, и тялото. Ето и как да си я приготвите...
Съставки:
1/2 ч.ч. червена леща (аз винаги предварително я измивам)
3-4 големи моркова, обелени и нарязани на големи парчета
500 гр. тиква, почистена и нарязана на едро
1 глава лук, почистена и нарязана на едро (аз използвах лилав лук, но може всеки друг вид)
100 гр. сирене
Подправки: розов пипер, 1 ч.л. тайландско къри, сол, зехтин, чубрица
Зеленчуков или друг бульон, или обикновена вода около литър
Сгответе:
В покрита с хартия за печене тавичка поставете зеленчуците, овкусете ги със зехтин, сол и розово пипер на вкус и изпечете на 180 градуса за 80 минути, като ги разбъркате веднъж-два пъти по време на печене (можете да изпечете зеленчуците преди да приготвяте супата или ден-два по-рано и съхранявайте в хладилник). В тенджера смесете лещата и зеленчуците, добавете бульона/водата и оставете супата да се готви докато се свари лещата, защото зеленчуците ви са вече сготвени. Когато супата ви е готова подправете на вкус с подправките, добавете сиренето и пасирайте до гладка хомогенна смес.
Поднесете гореща, идеално решение за обяд в офиса или у дома, или решение за бърза и сгряваща вечеря.
Бон апети!