Закуска за двама - облачни яйца
Поредицата от здравословни закуски продължава с така популярните в последно време - облачни яйца. Закуската е топла - за онези студени дни, в които искаме да се стоплим с нещо вкусно, различно от чаша чай или мляко, здравословна, бърза и много вкусна. Но това, което ми харесва е че рецептата е леко фриволна и търпи всякакви вариации на добавките и може да си я приготвите по ваш вкус изцяло. Ето и моето предложение за тази полезна и засищаща топла здравословна закуска #беззахар.
Съставки:
2 яйца разделени на белтъци и жълтъци (препоръчвам ви да поставите жълтъците в различни купички)
20 гр. сирене бри, нарязано на много малки кубчета
1/4 стрък целина, нарязана на малки кубчета или прошуто/колбас, нарязано на кубчета
10-тина обезкостени маслини, нарязани на малки кубчета
Подправки: риган, черен пипер, сол
Зехтин за намазване на купичките
В дълбока купа поставете белтъците, посолете и подправете с черен пипер (аз използвам микс от пипери) и разбийте на твърд сняг. Към готовите белтъци добавете маслините, сиренето и целината/прошутото и разбъркайте внимателно за смесване на съставките. Прехвърлете белтъците в намаслените огнеопорни купички, използвайте по-големи съдинки - 2 броя и оформете дупка в средата на всяко облаче, в тази дупка после ще поставите жълтъка. Изпечете за около 5 мин. при 220 градуса белтъчните облаци, извадете купичките, поставете жълтъците в дупките на всяко облаче, ако се наложи ги поразширете с лъжичка и върнете за още 2-3 мин във фурната.
Извадете готовите облачни яйца и поръсете с любимите ви подправки.
Сервирайте още топли с резени хубав хляб, в моя случай домашен хляб с квас и маслини.
Бон апети!
p.s. Може да прилагате тази рецепта и под формата на лек обяд с хубава салата :)