Крем супа от леща
Обичам крем супа и направо обожавам крем супа от арабска червена леща. Незнам дали е свръзано с нездравото ми любопитство към Османската история и историческото ми образование, но много обичам тази червена кремообразна супа. От друга страна не обичам да запържвам никакви продукти за супа и за това с годините си формирах лична моя рецепта за арабска крем супа от белена червена леща. Трябват ви 4-5 съставки и около час време, за да се сдобиете с тази кремообразна прекрасна супа с аромат от 1001 нощи :). Ето как да си я приготвите...
Съставки:
1 ч.ч. червена белена леща - добре измита
2 - 3 средно големи моркова - обелени и нарязани на кубчета за по-лесно сготвяне
2 средни картофа - обелени и нарязани на кубчета
1 глава лук - обелена и нарязана на кубчета
Подправки: сол, черен пипер, червен пушен пипер, 1/2 ч.л. индийско къри, чубрица
1,5 л. пилешки бульон или 1 кубче бульон разтворено в гореща вода
1 с.л. зехтин
Поставете всички съставки без подправките в дълбока тенджера и оставете да ври за около 40-50 минути, докато всички съставки се сварят добре. Разбърквайте сместа от време на време и ако е необходимо долейте още вода. Когато всички съставки са сварени, подправете с избраните от вас подправки на вкус и добавете 1 с.л. зехтин, ако използвате пилешки бульон на прах, и изключете котлона.
Пасирайте внимателно все още горещата супа и поднесете с филийки домашен квасе хляб!
Да ви е вкусно!
