Бърза плодова торта/сладкиш
Това е една от най-лесните и вкусни плодови торти/сладкиши, които може да приготвите за точно 1 час - 10 минути подготовка на тортата и 50 мин. изпичане. Лесно бързо вкусно...а как ухаеееее. Може би трябва да кажа, че е прекрасно вкусна все още топла и напълно охладена...и на финала Алек я обяви като любимата му закуска. Ето и как да си я приготвите:
Съставки:
200 гр. пресято бяло брашно (ще се получи и с пълнозърнесто брашно)
150 гр. захар (може да използвате кокосова захар за по-здравословен десерт)
Две шепи почистени и нарянани на кубчета пресни плодове (аз използвах череши, ягоди и боровинки)
1/2 кг. кайсии, почистени от ядките и нарязани на половинки или четвъртинки
1 с.л. бадемово брашно или смлени ядки, за лек елемент на хрупкавост
6 с.л. прясно мляко (може да използвате и ядково мляко)
Подправки: 2 пак. ванилова захар, 1 с.л. розова вода (ако имате, но може да я пропуснете), 1/2 ч.л. портокалови/лимонови корички
1 ч.л. бакпулвер
2 яйца
80 мл. разтопено кокосово масло/зехтин или олио
В дълбока купа смесете захарта и яйцата до образуването на хубав крем. Към получения крем добавете зехтина, подправките, млякото и отново разбъркайте, преди да добавите бакпулвера и пресятото брашно, а после разбъркайте до гладка смес. Ако тестото ви е по-гъсто добавете още малко мляко, за да стане по-лека и не много гъста сместа. Към готовата смес добавете плодовете - без кайсиите (предварително разбъркайте плодовете с ядките) и ги разбъркайте в сместа.
Прехвърлете сместа в предварително намаслена и набрашнена тавичка, заравнете и подредете върху нея кайсиите. Изпечете сладкиша за 50 минути, в предварително загрята на 180 градуса фурна. След изпичане оставете за 10 мин. на отворена фурна и сервирайте с малко скир или заквасена сметана.
Бон апети!
