Здравословен шоколадов мус/шоколадова Нутела
Серията рецепци без захар продължава, този път с напълно здравословна Нутела или шоколадов мус, който може да си приготвите за точно 2 минути + около 8 часа охлаждане в хладилник. Тази домашна Нутела няма стабилизатори, палмова мазнина и добавени захари и е напълно подходяща за консумация от деца над 3 години (които не са алергични към ядки и какао). Ето и как да си приготвите любимото сладко изкушение на малки и големи в здравословен вариант...
Съставки:
2/3 консерва кокосово мляко (отделих горната твърда част и използвах остатъка от консервата)
40 гр. какао
1,5 - 2 с.л. мед
шепа сурови лешници (по желание)
3 - 4 зърна какао (по желание)
1 с.л. лешников тахан (ако нямате може да замените с друг тахан, но с лешниковия ще получите характерния лешников вкус на Нутела) - друг вариант е да го замените с 2 шепи леко запечени несолени лешници
Подправки: ванилия, щипка сол
3 с.л. разтопено кокосово масло (ако искате по-твърда консистенция на крема)
Блендирайте всички съставки до гладка текстура. Сместа, която ще получите, ще бъде напълно течна, не се притеснявайте. Прехвърлете сместа в буркан и приберете буркана в хладилник за около 8 часа. Целта е кокосовото мляко да стегне, за да се получи твърд крем/мус с вкус на Нутела. За разлика от Нутела, препоръчително е да съхранявате домашния течен шоколад на хладно място, за да не се разтече :) Самият течен шоколад има по-въздушна текстура и не е толкова маслен колкото Нутела.
Намажете на палачинка, пържена филийка или....мммм върху банан!
p.s. Ако не добавите кокосовото масло домашната Нутела, която ще получите след престоя в хладилника ще бъде въздушна и много нежна, ако добавите кокосово масло, консистенцията й ще бъде по стегната и плътна.