Тропически безглутенови веган плодови палачинки
У дома експериментите с нисковъглехидратни закуски продължават. Обект на тестове отново са палачинките - този път с ананас и кокос. Този експеримент беше в стил "виж какво имаш в хладилника", но станаха много вкусни, леки и въздушни. Приготвят се за нула време. Ето и какво ви е необходимо, за да се пренесете в Тропика на Рака :)
Съставки:
1/2 ч.ч. фини овесени ядки без глутен (можете да използвате и обикновени)
1/2 ч.ч. кокосови стърготини
1 ч.ч. ядково мляко по избор
1 ч.л. разтопено кокосово масло
1/2 ч.ч. почистен и нарязан ананас
1 яйце (ако искате може да замените яйцето с банан)
Подправки: 1/2 ч.л. бакпулвер без глутен, ванилия
В чашата на блендера блендирайте кокосовите стърготини и овесените ядки. Към получената смес добавете млякото, маслото, ананаса, яйцето/банана/ и подправките. Блендирайте до получаване на гъста хомогенна смес.
Пригответе малки палачинки (използвам супена лъжица като мерителна единица за палачинките) и гответе в нагорещен тефлонов тиган.
Консумирайте още топли с домашен конфитюр или домашна веган нутела.
