Макарони на фурна от моето детство
Макароните на фурна са един от соц. десертите, които поколенията над 30 години ясно си спомнят и свързват със сладкия спомен на детството. У дома, в детската градина, в сладкарницата или в училищния/университетския стол, те бяха един от задължителните десерти с аромат на мляко, ванилия и масло (или поне направените у дома миришеха така). Разбира се, ако се стремим към класическия вкус на този десерт НЕ трябва да използваме за основата му италианска паста, а българския й разновидност - макарони "тръбички". Това е моментът може би да направя и уточнението, че макароните на фурна от моето детство не съдържаха и следа от сирене, за това тази рецепта ще бъде точно такава, каквато е описана в тефтера с рецепти на майка ми. Ако в хладния зимен уикенд се чудите какъв лесен и бърз десерт да забъркате - макароните са моето предложение за вас!
Съставки: /за по-малка тавичка/
250 гр. макарони тръбички
6-7 с.л. захар (ако обичате много, ама много сладко, можете да сложите 200гр. захар)
50 гр. краве масло (може да го замените с кокосово масло)
500 мл. студено прясно мляко
3 яйца
2 опак. ванилия/ванилена захар
1 ч.л. сол
(ако приготвяте този десерт в дните около Коледа или обичате аромата на карамфил, добавете и малко стрит карамфил)
Сварете в подсолена с 1ч.л. сол вода макароните до тяхното напълно сваряване (тук нямаме за цел продуктът да е алденте). Когато макароните ви са сварени ги измийте със студена вода, за да пресечете процеса на готвене и да ги охладите, прецедете от водата, и прехвърлете в намаслена тавичка. В дълбока купа смесете студеното мляко, яйцата, ванилията, захарта, карамфила (по желание) и разбъркайте до хомогенизирана смес. Готовата смес излейте в тавичката при макароните и разбъркайте, така че в тавата да бъдат равномерно разпределени крем и макарони. За финал нарежете на тънки парченца маслото и го поставете по повърхността на макароните в тавата.
Изпечете за около 50 градуса при предварително загрята на 200 градуса фурна или до получаването на златиста коричка.
Сервирайте топли или студени по ваше желание!
