Search

Кьопоолу - или разядка от патладжан, чушка и чесън

Кьопоолу-то е една от любимите ми разядки, която приготвям в домашни условия есен и зима. У дома ви ще замирише на печени зеленчуци, чесън и мням-мням...на детски спомени :) Ще ви отнеме малко време, ноооооо резултатът си заслужава.

Съставки: 1 патладжани (около 1 кг.)

1 кг. зелени чушки (можете да го приготвите и с червени чушки, но те ще придадат сладък вкус)

4 скилидки чесън (ако не обичате чесън, може да пропуснете)

1 с.л. зехтин

1/2 ч.л. сол

По желание може да добавите: натрошено сирене, нарязани сурови орехови ядки

Изпечете патладжана и почистените от семките чушките и ги завийте във вестник и найлонов плик за да се задушат. Оставете докато изстинат напълно. След като зеленчуците се охладят ги обелете и смеляйте с мелачка за месо, ако нямате нарежете на много много ситно, или изпозлвайте чопъра. Почистете чесъна и го счукайте с малко сол в хаванче.

В една купа смесете смените зеленчуци, счукания чесън и добавете зехтина, солта и по желание може да добавите натрошеното сирене и орехови ядки. Разбъркайте хубаво всички съставки и опитайте и добавете още сол ако има нужда.

Сервирайте с топъл домашен хляб или питка (рецепти за печива може да намерите в блога)

Да ви е вкусно!

#1 
Не се притеснявайте да приготвите нещо сложно или ново, просто добре разпределете времето си
#2

Гответе нови или сложни рецепти само когато имате желание за това и не се страхувайте да експериментирате

 

#3

Пуснете си хубава музика или си налейте чаша вино и започнете същинското готвене