Песто у дома - mission possible

September 28, 2017

Пестото е една от любимите ми италиански пасти/сосове, заради комбинацията между ядки, босилек, пармезан и чесън, съставки които обожавам. И тъй като домашно приготвената храна за мен винаги е била по-вкусна, отколкото продаваната в магазина, ви предлагам да приготвите песто в домашни условия. След като се уверите колко бързо и лесно се приготвя класическото италианско песто, никога повече няма да приготвите паста, спагети или салата с песто от бурканче.

Съставки:

1 връзка босилек добре измит, с листата и дръжките

4 скелидки чесън 

1/4 ч.л. сол

40 грама пармезан или друг твърд кашкавал

40 грама ядки (в оригиналната рецепта се приготвя с кедрови ядки, но са успешно заменими с орехи или бадеми)

ок. 100-150 мл. зехтин, който добавяте на части

В класическата рецепта се добавят 1-2 парченца маринована аншоа която играе ролята на сол за овкусяването на пастата, но аз усещам аромата на риба и за това предпочитам да заменя с 1/4 ч.л. сол

В купата на блендера поставете гореописаните съставки и половината зехтин. Затворете блендера и започнете да смилате до получаването на гладка паста. Опитайте - ако пастата е много гъста добавете още зехтин, ако не ви е достатъчно солена, може да добавите още малко сол и отново блендирайте. Когато пестото е готово, го пресипете в буркан, добавете отгоре му малко зехтин и затворете с капачка.

Така приготвено пестото може да престои в хладилника ви около месец, като за това време може да го използвате за паста, мариноване на месо, за салати, пица, хляб или брускети.

Лесно е, нали?

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

#1 
Не се притеснявайте да приготвите нещо сложно или ново, просто добре разпределете времето си
#2

Гответе нови или сложни рецепти само когато имате желание за това и не се страхувайте да експериментирате

 

#3

Пуснете си хубава музика или си налейте чаша вино и започнете същинското готвене

Please reload

© 2023 by Salt & Pepper. Proudly created with Wix.com

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now