Италиански кроасани

Тези италиански кроасани нямат нищо общо с френските кроасани с много масло....и позволяват развихряне на фантазията - от едно тесто можете да оформите сладки и солени кроасани. Рецептата е от италиански влог Fatto in casa da Benedetta, лесна, бърза и винаги успешна! Кифличките са идеални за празнични закуски или мързеливите утрини в събота и неделя. Запретвайте ръкавите...

Съставки:

300гр. кисело мляко

200 гр. крема сирене

60 мл. зехтин/олио (ако приготвяте само сладък вариант на кифличките можете да използвате и кокосово масло - разтопено)

1 ч.л. сол

2 ч.л. захар (ако приготвяте само сладък вариант на кифличките можете да увеличите количеството захар на 4-5 с.л.)

1 пак. бакпулвер

600 гр. пресято брашно + за разточване

(ако приготвяте само сладък вариант на кифличките можете да добавите и подправки: ванилия или канела)

плънка по желание: пушена сьомга, конфитюр, сушени плодове, парченца шоколад, козе сирене, кашкавал, маслинена паста

20 мл. прясно мляко или 1 жълтък

по желание: сусам/мак/филирани бадеми - за намазване на кифличките

Пресейте брашното заедно с бакпулвера, добавете солта, захарта (канела/ванилия ако приготвяте сладък вариант на кифличките), разбъркайте и оформете кладенче. В кладенчето добавете киселото мляко, олиото и крема сиренето разбъркайте и замесете меко и еластично тесто.

Набрашнете плота или хартия за печене и разточете тестото в голям кръг. Нека като дебелина не е по-дебело от 1 см, разточеното тесто нарежете на триъгълници. В основата на всеки триъгълник поставете малко плънка по ваш вкус (може и да не слагате плънка) и завийте от основата към върха във формата на кифличка. Подредете готовите кифлички върху тавичка с хартия за печене. Преди да ги сложим в загрятата на 180 градуса фурна намажете всяка кифличка с разбит жълтък или прясно мляко за съблазнителна златиста коричка и можете да поръсите с филирани бадеми или сусам/мак.

Печем кифличките докато придобият златист цвят. Извадете ги в кухненска кърпа и ги завийте в нея. Вкусни са топли и студени. Страхотни за сутрешна и следобедна закуска или за добавка към следобедния ви чай :)

Buon apetito!

#1 
Не се притеснявайте да приготвите нещо сложно или ново, просто добре разпределете времето си
#2

Гответе нови или сложни рецепти само когато имате желание за това и не се страхувайте да експериментирате

 

#3

Пуснете си хубава музика или си налейте чаша вино и започнете същинското готвене

© 2023 by Salt & Pepper. Proudly created with Wix.com

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now