Search

100% пълнозърнест хляб с квас и подправки

Това е може би най-семплата рецепта за пълнозърнест хляб с квас който е с леко влажа средичка и много много приятен вкус и аромат...ето как да си приготвите с квас!

Съставки:

80 гр. квас

1 с.л. мед

5 гр. сол

Подпавки: сушени стрити зеленчуци - домати, чушки, лук, маслини или ядки

1 с.л. зехтин

250 гр. пълнозърнесто брашно

190 мл. вода

Сгответе:

Замесете брашното с водата, брашното, меда, зехтина и кваса и оставете купата покрита с кърпа за 40 мин. После добавете солта и оместе добре и отново покрийте. След 30 минути разтеглете тестото и покрийте с кърпа. Повторете тази процедура след 30 минути , след което ламинирайте - върху напрашнен плот разтеглете тестото като кора да бъде по-тънко и разпределе подправките а после завийте като топка, поръсте с брашно и покрийте с кърпа. Оставете тестото да почите за 30 минути и после отново разтеглете тестото два пъти през 30 минути. Когто тестото ви е готово оформете върху набрашнен плот и приберете в хладилник за една нощ (поне 12-14 часа). Изпечете хляба в предварително загрята на 230 градуса фурна с купичка гореща вода за 35 минути, като му направите няколко разреза преди да го приберете в печката. Аз лично пека хляба веднага след като го извадя от хладилника и му напавя разрезите.

Охладете върху решетка.

Да ви е сладко!

sourdough bread
Селски хляб с квас

#1 
Не се притеснявайте да приготвите нещо сложно или ново, просто добре разпределете времето си
#2

Гответе нови или сложни рецепти само когато имате желание за това и не се страхувайте да експериментирате

 

#3

Пуснете си хубава музика или си налейте чаша вино и започнете същинското готвене