Search

Сладкиш “Ден и нощ”


Dessert
Сладкиш "Ден и нощ"

Гост готвач - майка ми!

Тази рецепта е с гост автор и гост готвач майка ми. За тези, които ни познават, е ясно колко сме различни като характери и начин на готвене. Не мога да подмина обаче факта, че в нейте рецепти има невероятно сполучливи ястия и десерти, които са от соц-а но са вкусни, семпли, икономични - задължително! Винаги ме връщат в детството - да, така правят ароматите и вкусовете, притежават магическата сподобност да ни телепортират мисловно назад във времето. Ако и на вас ви се хапва нещо вкусно и лесно или търсите различна рецепта за утрешния сладък празник, или пък някога сте опитвали този десерт и нямате рецептата - опитайте да я приготвите.


Съставки:

за блата

1 ч.ч. захар

2 с.л. какао

1 ч.ч олио

1 коф. кисело мляко

1,5 ч.л. сода за хляб

2 ч.ч брашно

за сиропа

1/2 ч.ч. захар

1/2 ч.ч. вода

по желание 1/2 ч.ч ром/амарето ликьор

ванилия

за крема

125 гр. меко краве масло

3 с.л. пудра захар

2 ч.ч прясно мляко

2 с.л. брашно

2 с.л. захар

2 ванилии


Сгответе:

В дълбока купа смесете всички съставки и разбъркайте добре с телена бъркалка (задържително разтворете содата в кофичката кисело мляко и тогава я прибавете в купата с останалите съставки). Изпечете в загрята фурна на 180 гр. в предварително намаслена тава до готовност на блата за около 30-35 мин. Когато блатът ви е готов го оставете да се охлади напълно, а през това време в една тенджера сварете сиропа, смесвайки всички съставки - достатъчно е да поври сиропа за минута, не трябва да го чакате да се сгъсти!

Готовият и напълно охладен блат намушкайте с вилица, за да направите дупчици, в които да проникне лесно горещия сироп и залейте с него блата.

Тогава преминете към приготвянето на бялата част от черно-белия десерт. Разбийте с миксер маслото и пудра захарта, до получаване на пухкав крем. От млякото брашното, захарта и ванилията сварете крем - варете го докато се сгъсти, а после го вдигнете от котлона и смесете с готовия вече маслен крем.

С получения крем намажете блата. На финала може да поръсите десерта с настърган шоколад или смлени орехи.

Бон апети и приятно завръщане в детството!


!NB! Десертът се приготвя изцяло в тавата за печене, не се вади в отделна тортена чиния, така че си изберете тавичка с по-висок борд, а при сервиране изваждате парченцата в чинийки, не сервирайте сладкиша с тавата директно на масата.

* Бележка под линия - това е оригиналната рецепта, с която майка ми приготвя точно този десерт. Ако искате малко фюжън усещане може да: замените олиото с кокосово разтопено масло или зехтин; захарта с кокосова захар или демерара, да увеличите какаото на 3-4 с.л да замените содата с бакпулвер, да добавите повече подправки в блата: ванилия, махлеб, портокалови корички. Сиропа може да замените със сок от компот, който предварително да затоплите.

Може да изпечете в тортена форма, намаслена и с хартия за печене на дъното за да прехвърлите после в тортена чиния и да имате по-представителен вид на сладкиша!



#1 
Не се притеснявайте да приготвите нещо сложно или ново, просто добре разпределете времето си
#2

Гответе нови или сложни рецепти само когато имате желание за това и не се страхувайте да експериментирате

 

#3

Пуснете си хубава музика или си налейте чаша вино и започнете същинското готвене