top of page
Search

Пухкав ябълков сладкиш с квас

Когато в един момент се окажете с около 50 кг свежи ябълки и купичка с неизползван квас в хладилника е време за ябълков сладкиш. Този сладкиш се получи супер вкусен, ароматен и сочен. Ето как да си го приготвите и вие (получава се и без квас, като ябълките може да замените с круши).


 

Съставки:

4-5 средно големи сочни ябълки, почистени от семките и нарязани на ситно (аз използвам чопъра за по-бързо)

опара от квас: 80мл. вода, 37 гр. овесени ядки, 37 грама брашно, 37 гр квас - разбъркайте хубаво и оставете за няколко часа или използвайте стар квас от хладилника (ако нямате квас можете да го замените със следното съотношение: 37 гр. овесени ядки, 56 гр. брашно, 98 мл. вода и разбъркайте)

1 пак. бакпулвер

Подправки: ванилия, канела, карамфил

По желание шепа стафиди, шепа натрошени сурови ядки или кокосови стърготини

3/4 ч.ч. кокосово масло разтопено (може да го замените със зехтин или олио)

1 ч.ч. пресято брашно

3 големи яйца или 4 малки

1 1/2 ч.ч. кафява захар (става доста сладко и можете да го приготвите и само с 1 ч.ч. захар или да замените захарта с мед)


 

В дълбока купа смесете яйцата, заедно със захарта и разбъркайте добре с миксер до образуване на гъста пяна, към която после да добавите кокосовото масло, кваса и подправките, и отново разбъркайте с миксера. Към получената смес добавете брашното, смесено с бакпулвера и разбъркайте внимателно с шпатула, а на финала е ред на ябълките, стафидите и ядките, които също трябва добре да разбъркате в сместа.

Прехвърлете сместа в намаслена тавичка или хартиени формички в тавичка за мъфини. Изпечете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 35-40 мин (следете сладкиша и приложете пробата с клечката - ако дървеното шишче, с което боцнете сладкиша излиза сухо с малки следи от сладкиша - то той е готов - самият сладкиш е доста сочен, така че не очаквайте да излезе напълно суха клечка :))

Поръсете с малко канела преди сервиране. Вкусен е както горещ така и напълно охладен, но ако искате да го обърнете от форма за кекс изчакайте малко да се охлади за да може лесно да се отпепи от стените на формата.


Бон апети!


Comentarios


#1 
Не се притеснявайте да приготвите нещо сложно или ново, просто добре разпределете времето си
#2

Гответе нови или сложни рецепти само когато имате желание за това и не се страхувайте да експериментирате

 

#3

Пуснете си хубава музика или си налейте чаша вино и започнете същинското готвене

bottom of page