Пухкав ябълков сладкиш с квас

Когато в един момент се окажете с около 50 кг свежи ябълки и купичка с неизползван квас в хладилника е време за ябълков сладкиш. Този сладкиш се получи супер вкусен, ароматен и сочен. Ето как да си го приготвите и вие (получава се и без квас, като ябълките може да замените с круши).


Съставки:

4-5 средно големи сочни ябълки, почистени от семките и нарязани на ситно (аз използвам чопъра за по-бързо)

опара от квас: 80мл. вода, 37 гр. овесени ядки, 37 грама брашно, 37 гр квас - разбъркайте хубаво и оставете за няколко часа или използвайте стар квас от хладилника (ако нямате квас можете да го замените със следното съотношение: 37 гр. овесени ядки, 56 гр. брашно, 98 мл. вода и разбъркайте)

1 пак. бакпулвер

Подправки: ванилия, канела, карамфил

По желание шепа стафиди, шепа натрошени сурови ядки или кокосови стърготини

3/4 ч.ч. кокосово масло разтопено (може да го замените със зехтин или олио)

1 ч.ч. пресято брашно

3 големи яйца или 4 малки

1 1/2 ч.ч. кафява захар (става доста сладко и можете да го приготвите и само с 1 ч.ч. захар или да замените захарта с мед)


В дълбока купа смесете яйцата, заедно със захарта и разбъркайте добре с миксер до образуване на гъста пяна, към която после да добавите кокосовото масло, кваса и подправките, и отново разбъркайте с миксера. Към получената смес добавете брашното, смесено с бакпулвера и разбъркайте внимателно с шпатула, а на финала е ред на ябълките, стафидите и ядките, които също трябва добре да разбъркате в сместа.

Прехвърлете сместа в намаслена тавичка или хартиени формички в тавичка за мъфини. Изпечете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 35-40 мин (следете сладкиша и приложете пробата с клечката - ако дървеното шишче, с което боцнете сладкиша излиза сухо с малки следи от сладкиша - то той е готов - самият сладкиш е доста сочен, така че не очаквайте да излезе напълно суха клечка :))

Поръсете с малко канела преди сервиране. Вкусен е както горещ така и напълно охладен, но ако искате да го обърнете от форма за кекс изчакайте малко да се охлади за да може лесно да се отпепи от стените на формата.


Бон апети!


#1 
Не се притеснявайте да приготвите нещо сложно или ново, просто добре разпределете времето си
#2

Гответе нови или сложни рецепти само когато имате желание за това и не се страхувайте да експериментирате

 

#3

Пуснете си хубава музика или си налейте чаша вино и започнете същинското готвене

© 2023 by Salt & Pepper. Proudly created with Wix.com

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now