Search

Пухкав хляб с тиква и квас


Pumpkin sourdough bread
Хляб с квас и тиква

Зимата и снегът сякаш открючват нуждата ми да пека хляб - а хлябът с квас е невероятна вкусотия. Обикновено приготвянето на хляб с квас отнема доста време, но тази рецепта е идеална за всички новаци и хора, които нямат време да “баят” на хляба, а в същото време искат здравословен квасен хляб. В рецептата използвам пюре от тиква, но ако нямате може да го замените с картофено пюре или изобщо да го пропуснете - но ако го добавите тиквата - тя ще промени текстурата и вкуса на хляба ви! За това ви провокирам да опитате. Ето и самата сууупер лесна рецепта:

 

Съставки:

50/70 гр. активен квас

300 гр. пресято бяло брашно

1 ч.л. мед

5 гр. сол

20-25 мл. зехтин или разтопено масло

180 мл. прясно мляко или айрян

70 гр. тиквено или картофено пюре

Подправки: шарена сол или чубрица

 

Сгответе:

В купата на миксера поставете всички съставки и влючете миксера да работи - за около 5-10 мин трябва да получите добре развит глутен и тестото да се събира около куката. Прехвърлете тестото в тавичка, покрита с хартия за печене и завийте в найлонов плик. След около 5-8 часа на стайна температура или цяла нощ в хладилника, изпечете втасалия хляб ( директно от хладилника, ако е втасвало там) в загрята фурна на 210 градуса за 35 мин.

Охладете на решетка!

Лесен и вкусен този тиквен хляб с квас не може да не ви хареса!

Опитайте!

 

Други рецепти за тестени изделия и хляб с квас:

Родопски колаци с квас - https://www.clovesandvanilla.com/single-post/родопски-колаци

Козунак с квас (вар.1) - https://www.clovesandvanilla.com/single-post/козунак-с-квас

Козунак с квас (вар.2) - https://www.clovesandvanilla.com/single-post/козунак-с-квас-втора-рецепта

Пита с квас, моцарела и маслини - https://www.clovesandvanilla.com/single-post/пита-с-квас-моцарела-и-маслинова-паста

Пълнозърнест хляб с квас - https://www.clovesandvanilla.com/single-post/100-пълнозърнест-хляб-с-квас-и-подправки

Облачно-мек хляб с квас - https://www.clovesandvanilla.com/single-post/супер-лесен-пухкав-хляб-с-квас

или потърсете в търсачката по ключова дума “квас”


#1 
Не се притеснявайте да приготвите нещо сложно или ново, просто добре разпределете времето си
#2

Гответе нови или сложни рецепти само когато имате желание за това и не се страхувайте да експериментирате

 

#3

Пуснете си хубава музика или си налейте чаша вино и започнете същинското готвене