Search

Пиле по тайландски

Една бърза рецепта с много вкусове и аромати, подходяща за вечеря. Признавам си, че не съм опитвала истинска тайландска кухня, защото не съм посещавала все още този район на света, но в моето съзнание тази храна се доближава много до тайландските вкусове (или поне познатите у нас тайландски вкусове).

Ето и рецептата - пак казвам лесна е, а съставките могат да се намерят в по-големите вериги магазини у нас.


Съставки:

400 гр. пилешко месо - без кости и кожа, нарязано на кубчета

3 големи зелени чушки, нарязани на средно големи кубчета

1 глава лук (средно голяма), нарязана на тънки полумесеци

2-3 скилидки чесън, нарязани на ситно

1/2 манго, обелено и нарязано на кубчета

1 средно голяма ябълка, почистена и нарязана на кубчета

Шепа натроеши на едро ядки кашу

1/2 кенче кокосово мляко

150 -200 мл. зеленчуков или пилешки бульон

Лимонова трева - нарязана на ситно (аз използвах маринована лимонова трева от буркан)

Подправки: соев сос, розов пипер, тайландско къри - 1 голяма ч.л., 1/2 ч.л. мед или кафява захар

Кокосово масло или зехтин


В купа мариновайте месото с кокосовото мляко, кърито, розовия пипер, соевия сос разбъркайте и го оставете за поне 30 мин. да се маринова. Междувременно си нарежете всички зеленчуци и плодове. Запържете всички зеленчуци и ябълката в предварително загрят тиган с кокосово масло и гответе докато лука се карамелизира. Готовите зеленчуци (чушките няма да са напълно сготвени) извадете от тигана. В същия тиган добавете още малко кокосово масло и маринованото месо - ВНИМАНИЕ пръска!!! Продължете да готвите като разбърквате ястието редовно и прибавете бульона. Когато сосът се сгъсти, а месото се сготви, можете да добавите към месото вече сготвените зеленчуци и кашуто. Разбъркайте добре, изключете котлона и оставете ароматите на ястието, за да се смесят за около 3-5 минути.

Сервирайте в плоска чиния, като поръсите ястието обилно с нарязаното манго. Ако обичате по-кисело можете да изцедите сока на един лайм за финален елемент или стрита люта чушка за повече пикантност.

Бон апети - една цветна и ароматна идея за бърза и вкусна вечеря!



#1 
Не се притеснявайте да приготвите нещо сложно или ново, просто добре разпределете времето си
#2

Гответе нови или сложни рецепти само когато имате желание за това и не се страхувайте да експериментирате

 

#3

Пуснете си хубава музика или си налейте чаша вино и започнете същинското готвене