Печени бейгъли
Поредната рецепта за много вкусна закуска от тесто, която се надявам да харесате. Приготвя се много лесно, за не повече от час и половина имате мекичка и уханна закуска! Основната рецепта е от блога flouredfingers с малки изменения от мен. Опитайте и съм сигурна, че ще очаровате близките си с топлите бейгъли за закуска! Ето как да си ги приготвите:
Съставки:
1 яйце на стайна температура
180 мл. топло (но не горещо, за да не се пресече яйцето) прясно или ядкото мляко
420 гр пресято брашно
1 с.л мед или захар (ако искате сладки бейгъли сложете 3-4 с.л.)
1 ч.л. сол
3 с.л зехтин/ зехтин с подправки или разтопено масло (ако правите сладки бейгъли сложете разтопено кокосово масло)
6/7 гр. суха мая (доза колкото за 1/4 кг. брашно някои опаковки суха мая са за 1/2 кг., а други за цял кг. прочетете описанието на опаковката)
Подправи по желание: за солени бейгъли - риган, мащерка, сушени домати, сушен лук; за сладки - ванилия, махлеб.
1 яйце или 30 мл прясно мляко за намазване на бейгълите
Сгответе:
В дълбоко купа смесете брашното, подправките, захарта, солта, маята, разбъркайте с лъжица и направете кладенче в сместа. В кладенчето поставете яйцето, зехтина и млякото и започнете да бъркате - в началото с лъжица, а когато се оформи тесто месете с ръка до получаване на меко, гладко и еластично, незалепващо тесто. Ако има нужда добавете още малко брашно. Покрийте полученото тесто с кърпа и го оставете да втасва на топло за 30-60 минути.
От втасалото тесто оформете 6-8 бейгъла - аз първо правя топка тесто, после в нея правя дупка в средата и оформям на гервек - направете дупката на геврека голяма, защото тестото ще втасва и гервека ще се издуе. Оставете оформените бейгъли да втасат за още 10 мин.
Намажете ги с яйце или мляко и изпечете в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 20 минути. Сервирайте горещи със солени или сладки добавки.
По желание може да оформите тези бейгъли и в други форми или само като топчета тесто или да ги сплетете или като питка от отделни топчета - опитайте и се забавлявайте докато месите!
Бон апети!
